VINS

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Masseria Borgo dei Trulli - Primitivo Lucale

Couleur rouge grenat intense, arôme complexe rappelant la cerise, la framboise et la groseille.

€ 18,00

Masseria Borgo dei Trulli - Ficheto

D’une couleur rouge rubis intense, il présente des arômes de cerise noire, de prune, d’épices et de poivre blanc. La bouche est corsée, veloutée et élégante, avec des tanins doux mais fermes et une finale longue et persistante.

€ 18,00

Masseria Borgo dei Trulli - Negroamaro

D’une couleur rouge profond aux reflets violets, le vin présente des arômes de prune, de fraise des bois et de poivre noir.

€ 16,00

Masseria Borgo dei Trulli - Primitivo Rosso

€ 17,00

Masseria Borgo dei Trulli - Vermentino

Couleur jaune paille. Le vin présente des arômes agréables de pêche, d’écorce de citron, de mangue et d’herbes. En bouche, la minéralité saline se mêle à une acidité complexe et agréablement fraîche.

€ 16,00

Masseria Borgo dei Trulli - Primitivo Rosato

Une couleur rose délicate qui rappelle la nacre et la pivoine. Ce vin exprime des notes et des arômes de fraise, de fruit de la passion, de melon et de fleur d’oranger.

€ 16,00

Produttori di Manduria - Memoria Primitivo

Vin rouge des Pouilles, chaud et fruité, vinifié et élevé en acier. Il présente un profil olfactif de maquis méditerranéen, de cerises noires, de fruits rouges et d’épices douces.

€ 18,00

Produttori di Manduria - Lirica Primitivo

Un vin rouge corsé et intense des Pouilles, élevé en grands fûts de chêne et marqué par de riches notes d’épices douces.

€ 19,00

Produttori di Manduria - Neama Negroamaro

La couleur profonde et intense, le bouquet de fruits rouges et d’épices douces, le goût délicatement tannique et persistant de ce vin sont idéaux pour accompagner un menu authentiquement terreux, encore meilleur s’il est composé de plats typiques des Pouilles.

€ 16,00

Produttori di Manduria - Aka Primitivo

Le Rosato « Aka » de Produttori di Manduria est un vin rosé issu du cépage Primitivo, vinifié exclusivement dans des cuves en acier. Au nez, il diffuse des arômes parfumés de pomme rouge, de fraise et de framboise, rappelle le sirop de grenadine et se révèle frais et savoureux en bouche, avec une finale fruitée.

€ 18,00

Produttori di Manduria - Madrigale

Un vin rouge doux élaboré à partir de raisins Primitivo légèrement séchés provenant de vignes buissonnantes âgées de 80 ans.

€ 22,00

Produttori di Manduria - Aka Charme

Grâce à son effervescence agréable et à son excellente acidité, il est particulièrement frais et vif en bouche, bien souple, équilibré et parfumé.

€ 22,00

Produttori di Manduria - Garnet rosato negramaro

Produit à partir de raisins Negroamaro, vendangés à la main au début du mois de septembre. Brève macération sur les peaux directement dans le fermenteur et fermentation sur les peaux à une température contrôlée (18°C), suivie d’un bref vieillissement dans l’acier avant la mise en bouteille.

€ 17,00

Calitro - Negroamaro Rosato

Robe rose pâle aux reflets pourpres ; arômes intenses et persistants de framboise et de cerise.

€ 19,00

Calitro - Verdeca

Jaune paille aux reflets verdâtres, avec des notes de fleurs de pêcher, de pomme verte et de miel.

€ 19,00

Calitro - Primitivo di Manduria DOP Riserva

Couleur rubis intense. Enveloppant, intense, avec des notes de cerise mûre et de cerise noire, agréablement épicé. En bouche, le Primitivo est doux et fruité, avec une finale persistante.

€ 45,00

Calitro - Ausilio Negroamaro

Couleur rouge rubis intense aux reflets grenat ; ample et épicé, avec des notes de confiture de framboise et de fruits des bois.

€ 20,00

Calitro - Ausilio Primitivo di Manduria

Couleur rouge rubis intense, enveloppante, agréablement épicée, avec des notes de cerise mûre et de cerise noire.

€ 22,00

Calitro - Ausilio Susumaniello

Couleur rouge intense avec quelques reflets violacés ; il présente un profil fruité intense, rehaussé d’une subtile note épicée.

€ 20,00

Calitro - Primitivo Dolce Naturale

Couleur rouge rubis intense aux légers reflets grenat. Nez enveloppant et intense, avec des notes florales de violette et des notes fruitées de mûre, de framboise, de cerise marasque et de confiture de prune, agréablement épicé avec des notes de garrigue, de cannelle, de poivre blanc, de chocolat et de délicates notes de vanille en finale.

€ 28,00

Calitro - Armonica Spumante Rosè

Ce vin se présente avec une couleur rose délicate et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre un bouquet intense dominé par des arômes de fruits des bois, de grenade, de cerise et des notes florales (rose, glycine, lavande). En bouche, il est harmonieux, frais et élégant, caractérisé par une agréable saveur, une texture onctueuse et une finale satisfaisante.

€ 25,00

AZIENDA D’ORIA

SPINA ROSÈ

€ 18,00

SPINA PRIMITIVO

€ 19,00

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Vespa - Il Bruno dei Vespa

« IL BRUNO DEI VESPA » est un Primitivo du Salento qui accompagne avec élégance tous les types de repas du quotidien.

€ 19,00

Vespa - Rosso dei Vespa

Véritable expression du potentiel de la nature des Pouilles, le Rosso dei Vespa allie le caractère traditionnel du Primitivo di Manduria aux notes plus fraîches et agréables des vins plus jeunes.

€ 22,00

Vespa - Bianca Terra - Salento IGT Fiano

D’excellentes caractéristiques gustatives et olfactives qui lui confèrent un goût agréable et rond, tout en offrant une bonne buvabilité et une belle fraîcheur.

€ 19,00

Vespa - Flarò

Un croisement intrigant entre le Negramaro et le Flarò Aleatico.

€ 19,00

Vespa - Il Fedale

Une jeunesse d’esprit. Un caractère intemporel. Un Negroamaro authentique, qui se déguste aussi bien frais. Le Fedale est le dernier-né de la maison Vespa, mais c’est déjà un classique.

€ 21,00

Vespa - Raccontami

Ce Primitivo de Manduria raconte l’histoire du parcours de notre famille à travers le monde fascinant du vin. Sa robe intense laisse présager un caractère affirmé et, en même temps, une bouche veloutée.

€ 45,00

Cantalupi - Primitivo Salento 0,375 cl

Produit à partir de 100 % de raisins Primitivo et de sols alluviaux avec des formations calcaires qui apportent à la vigne la bonne quantité de sels minéraux, d’acidité et de sucres.

€ 8,00

Cantalupi - Negroamaro 0,375 cl

Le vin est produit à partir de Negroamaro et d’autres raisins rouges. Les raisins sont égrappés et légèrement écrasés. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération sur les peaux pendant 8 jours. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en ciment.

€ 8,00

Cantalupi - Rosato 0,375 cl

Le ‘Cantalupi’ Rosato del Salento de Conti Zecca est un vin rosé frais, fruité et léger aux arômes de fraise, de framboise et de cerise. Idéal pour accompagner les entrées, les plats de poisson, les fruits de mer, les plats végétariens et les fromages frais, ce vin offre une expérience de dégustation agréable.

€ 8,00

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Menhir Salento - Primitivo VOLA DOC Terra d'Otranto

Une palette olfactive allant du jus de myrtille aux herbes méditerranéennes, de la vanille aux notes balsamiques.

€ 22,00

Menhir Salento - Nina

Vendanges manuelles dans la première moitié de septembre pour le Negroamaro, dans la deuxième moitié pour l’Ottavianello. Cryomacération pendant environ deux heures à 10°, fermentation en acier pendant environ vingt jours ; vieillissement pendant deux mois en acier et deux mois en bouteille.

€ 19,00

Menhir Salento - Negroamaro di terra d'Otranto

Issu à 100 % de raisins Negroamaro. Dans le verre, la robe est rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez révèle des arômes de mûre, de cerise noire, de clou de girofle et de poivre noir. Notes mentholées. La bouche est chaleureuse, enveloppante et corsée. Vin équilibré et corsé.

€ 18,00

Varvaglione - Papale Primitivo di Manduria

Un vin rond et souple avec une persistance finale qui tend vers l’aromatique.

€ 22,00

Varvagione - Susumaniello Rosè

Cryomacération brève et pressurage doux. Fermentation à une température contrôlée de 15°C-16°C. Élevage en acier avec suspension périodique des lies

€ 20,00

Varvaglione - Chicca Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG

Les arômes dominants sont la cerise, la prune mûre et le cassis avec de belles notes épicées.

€ 25,00

Cantine San Marzano - Talò Negroamaro

Couleur rouge pourpre avec des reflets violets ; bouquet intense et persistant, avec des notes de cassis et de baies, épicé, avec des notes balsamiques et de vanille. Vin corsé, velouté et harmonieux, avec une longue finale savoureuse.

€ 18,00

Cantine San Marzano - Talò Primitivo di Manduria

Couleur rouge rubis enrichie de reflets violets, bouquet opulent rappelant les cerises et les prunes mûres avec d’agréables notes de cacao et de vanille. Vin d’une structure remarquable, adoucie par la chaleur persuasive du Primitivo, se terminant sur des notes de longue douceur.

€ 20,00

Cantine San Marzano - Tramari

Couleur rose tendre ; arôme intense et persistant de maquis méditerranéen, avec des notes de cerise et de framboise. Vin frais et élégant, équilibré en bouche.

€ 18,00

Tormaresca - Calafuria Rosato Salento IGT

Immédiatement après la récolte, les raisins ont été égrappés et pressés doucement. Le moût obtenu a été transféré dans des cuves en acier inoxydable à une température de 12 °C pour obtenir une clarification naturelle ; c’est là qu’a eu lieu la fermentation alcoolique, conduite à une température de 16 °C pour préserver et renforcer la composante aromatique. Le Calafuria a subi une courte période de maturation en acier au contact de ses propres levures avant d’être mis en bouteille et commercialisé.

€ 20,00

Leone De Castris - Fives Roses Rosato salento

élaboré principalement à partir de raisins Negroamaro. Il séduit au premier coup d’œil par sa couleur rose cerise cristalline caractéristique et enchante par ses notes fruitées de cerise et de fraise des bois. En bouche, il est frais, doux et agréablement persistant.

€ 20,00

Tenuta Viglione - Vino bianco frizzante

Légèrement acidulé et délicatement fruité

€ 17,00

Tenuta Viglione - Maioliche Frizzante Rosato

La robe est d’un rose vif et éclatant. Au nez, on perçoit des arômes floraux et fruités délicats, tandis qu’en bouche, la dégustation est fraîche et harmonieuse, avec une légère acidité qui apporte de l’élan et une finale douce et nette.

€ 17,00

Tenuta Viglione - Morso Rosa Susumaniello IGP PUGLIA

Rose corail. Au nez, on perçoit des arômes de grenade et de pamplemousse. En bouche, ce vin est frais, équilibré et minéral.

€ 18,00

Tenuta Viglione - Susumaniello Morso rosso

Vin biologique aux arômes floraux intenses, avec des notes de cerise, de violette et d’olive noire. Un style somptueux et affirmé, avec une acidité marquée et des tanins raffinés.

€ 18,00

Tenuta Viglione - Sellato Primitivo

Vin biologique à la robe rouge rubis intense. Nez net, d’une belle intensité, aux tanins souples. Arômes de fruits rouges et d’humus, avec des notes de vincotto de figues et d’amande amère des Pouilles.

€ 18,00

Tenuta Viglione - Marpione

Vin biologique à la robe rubis profond, aux notes de mûre sauvage, de sous-bois et de garrigue. Un vin puissant et de grand caractère, avec une longue finale fruitée et des notes de réglisse.

€ 35,00

Soloperto - Rubinum 14 Primitivo di manduria

Rouge brillant avec des reflets grenat. Les notes de torréfaction et de café sont bien présentes et reviennent en bouche accompagnées de tanins exubérants mais jamais excessifs. Élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois.

€ 16,00

Soloperto - Rubinum 17 Primitivo di manduria

Rubis brillant tacheté d’orange. Charnu et enveloppant avec des notes de confiture de prunes et de chocolat. C’est le primitivo traditionnel récolté en surmaturité. Les 17 degrés d’alcool sont pleinement développés et le vin est sec et très facile à boire. Pour la méditation.

€ 18,00

Due palme - San Gaetano Primitivo di Manduria Doc

Couleur rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, il révèle des arômes de cerise marasque, de caroube et de prune, suivis de douces notes épicées et d’une finale chocolatée. En bouche, il est élégant et enveloppant, offrant un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et saveur.

€ 18,00

Due palme - Serre Susumaniello

Un vin qui démontre que le Susumaniello, lorsqu’il est vinifié avec savoir-faire, peut offrir des résultats d’une élégance absolue. Sa robe est d’un rouge rubis profond. Il dégage des arômes de fruits rouges et d’épices, de poivre noir et de clou de girofle, sur un fond de notes terreuses et de touches salines.

€ 19,00

Due Palme - San Gaetano Riserva

San Gaetano Riserva Primitivo di Manduria AOP, un vin rouge riche et enveloppant. Idéal pour accompagner les viandes et les occasions spéciales.

€ 21,00

Due Palme - Canonico Salento IGP Negroamaro

Dans le verre, le vin présente une robe rouge rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs. La bouche est légère et équilibrée.

€ 17,00

Due Palme - Corerosa Susumaniello e Primitivo Rasato

L’élégance des vins rosés du Salento se décline ici sous une robe rose pâle, d’une grande luminosité. Il dégage des arômes de petits fruits rouges, de rose et de géranium, avec des notes d’herbes méditerranéennes et une touche iodée en arrière-plan.

€ 18,00

Due Palme - Selvamara Negroamaro

Un Negroamaro pur, exemplaire dès le premier coup d’œil : une robe rubis dense mais brillante, avec un liseré grenat. Au nez, il évoque des notes de cerise et de petits fruits noirs des bois.

€ 17,00

Due Palme - Cuoriarsi Passito aleatico

D’une couleur rubis aux reflets orangés, il offre des arômes de fruits secs, de fleurs séchées, d’épices douces et des notes de chocolat en arrière-plan.

€ 25,00

Due Palme - Rosso Salento 1943 DEL FONDATORE

Il présente une robe rouge grenat très intense. Le bouquet est particulièrement complexe : fruits rouges, violette, rose, tabac, épices et chocolat. En bouche, il est bien équilibré et présente une structure tannique délicate. La finale est très longue.

€ 50,00

Due Palme - Melarosa spumante rosè extradry

Un vin élaboré selon la méthode Charmat, issu exclusivement de raisins de Negramaro, qui illustre à merveille la polyvalence de ce cépage. Une robe rose antique étincelante, avec un perlage subtil et persistant. Au nez, dominent les arômes de petits fruits rouges frais, de fraises des bois et de framboises, de pétales de rose et de notes iodées. La bouche est agréable, immédiate, avec un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Une finale en bouche aussi agréable que persistante.

€ 20,00

Due Palme - Amaluna vino spumante extradry

Un vin élaboré selon la méthode Charmat, issu exclusivement de raisins de Negramaro, qui illustre à merveille la polyvalence de ce cépage. Un rosé antique étincelant, au perlage fin et persistant.

€ 20,00

Due Palme - SELVAROSSA SALICE SALENTINO ROSSO D.O.P

Un assemblage emblématique, représentatif du Salento, à la robe rouge rubis intense, rehaussée de reflets grenat. Au nez, il est complexe : il s’ouvre sur des notes de confiture de cerises, puis sur des épices douces qui en rehaussent la complexité, avec une touche mentholée en arrière-plan qui rappelle son âme méditerranéenne. En bouche, il est ample, enveloppant, débordant de fraîcheur et d’une saveur iodée. Les tanins sont volumineux et élégants, parfaitement intégrés à la structure. Longue persistance.

€ 45,00

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Cantore di Castelforte - Primitivo Dolce 14% + 3%

Ce Primitivo est élaboré à partir de raisins 100% Primitivo ; il est riche en sensations olfactives et gustatives, grâce à la vinification à basse température effectuée au maximum deux heures après la récolte. Son bouquet est intense, enveloppant, franc et équilibré.

1/4 lt

€ 3,00

1/2 lt

€ 5,00

1 lt

€ 9,00

Cantore di Castelforte - Primitivo Secco 14%

Ce Primitivo est élaboré à partir de raisins Primitivo à 100 % ; il est riche en sensations olfactives et gustatives, grâce à une vinification à basse température, pas plus de deux heures après la récolte. Son bouquet est intense, enveloppant, franc et équilibré.

1/4 lt

€ 3,00

1/2 lt

€ 5,00

1 lt

€ 9,00

Lunedì	09:00 - 00:00
Martedì	09:00 - 00:00
Mercoledì	09:00 - 00:00
Giovedì	09:00 - 00:00
Venerdì	09:00 - 00:00
Sabato	09:00 - 00:00
Domenica	09:00 - 00:00