Preparazione: Massaggiare i pezzi di capretto con olio, sale, pepe e abbondanti erbe aromatiche tritate. Lasciar marinare per almeno 30 minuti.
Preriscaldamento: Preriscaldare il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Prima Cottura (Carne): Disporre i pezzi di capretto in una teglia capiente. Aggiungere l’aglio intero in camicia. Infornare per circa 45 minuti – 1 ora, bagnando con un po’ di vino bianco o brodo ogni 15-20 minuti per evitare che si asciughi.
Aggiunta Patate: Pelare e tagliare le patate a pezzi grossi e aggiungerle nella teglia con la carne. Condire anche le patate con olio, sale, pepe e aromi.
Seconda Cottura (Carne e Patate): Continuare la cottura per altri 45 minuti – 1 ora, o finché sia la carne che le patate non sono tenere e ben dorate. La durata totale dipenderà dalla dimensione dei pezzi.
Servire: Sfornare e far riposare 5-10 minuti prima di servire ben caldo
Durata di conservazione: 5 giorni Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.
Luogo di nascita: Italia Luogo di allevamento: Italia Luogo di macellazione: Italia Luogo di sezionamento: Italia
Confezionato sottovuoto Non forare la confezione Conservare tra 0 °C e + 4 °C Consumare previa cottura
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Braceria Le Camene si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo, mantenendo la carne fresca.
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